行业应用

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行业应用

面包和糕点制作


 
CMC作为添加剂用于改善面包和糕点的质地和口感,使成品更加柔软、细腻,延缓老化。它可以使面团更具弹性,延缓老化,同时还可以作为面团的保湿剂,防止水分过度蒸发。